Avant Garde Chardonnay 2022 Magnum
Avant Garde Chardonnay 2022 Magnum
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Holden Manz — Avant Garde Chardonnay 2022 Magnum
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Notes de dégustation
Le Avant Garde Chardonnay Magnum du Weingut Holden Manz est une symphonie de fruits d’agrumes, melon d’été, fruit de la passion.
À la faveur d’une légère touche de chêne français bien intégré, ce Chardonnay Avant Garde du Weingut Holden Manz s’impose comme un vin classique et élégant, riche en corps. De plus, ce Chardonnay a été vinifié avec une levure indigène.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.