Sauvignon Blanc 2026
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La Motte — Sauvignon Blanc 2026
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Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc du Weingut La Motte s'ouvre sur un agréable caractère fruité sous la forme de Stachelbeere et de notes d'agrumes, ainsi que de sureau au nez.
En bouche se révèle une acidité très fine, ainsi que des arômes d'ananas, de melon et d'agrumes, qui rendent ce vin juteux et rafraîchissant. En finale, le La Motte Sauvignon surprend à nouveau par son caractère fruité et laisse une agréable sensation en bouche.
Ce Sauvignon Blanc rafraîchissant est un accompagnement idéal pour les chaudes journées d'été ou pour les plats légers.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.