Morgenster Vermentino 2021
Morgenster Vermentino 2021
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Morgenster — Morgenster Vermentino 2021
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Weingut Morgenster
Le Weingut Morgenster est un petit joyau dans la région de Sommerset West. À proximité immédiate de l'océan Atlantique, au pied d'une montagne, seulement 74 hectares des 200 hectares du domaine sont plantés de vignes et d'oliviers. Le Weingut est surtout connu, en plus de sa vue exceptionnelle, pour ses vins authentiques et complexes.
Dans les années 1990, Giulio Bertrand a joué un rôle de pionnier avec son Weingut Morgenster en Afrique du Sud et a ouvert la voie à la culture de l'huile d'olive dans ce pays grâce à son concept innovant de cultiver des olives en plus du vin au Cap. Morgenster propose, en plus de la dégustation classique de vin, une dégustation d'huile d'olive.
Le vin phare du Weingut est le Morgenster Estate Reserve, qui a déjà reçu de nombreux prix et est apprécié par les amateurs de vin du monde entier.
Notes de dégustation
Le Vermentino 2021 du Weingut Morgenster a une variation complexe de fruits et de minéralité, ce qui le rend unique. En bouche, il est très aromatique et rafraîchissant.
Le profil aromatique du Vermentino comprend des notes élégantes d'ananas frais et de pamplemousse rose, avec des notes subtiles de zestes d'agrumes et de muscade au nez.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
Bewertungen
Ein Genuss, der das Herz höher schlagen lässt.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe. Schönes Aroma von Zitrusfrüchten und Pfirsichen, durchzogen von Mineralien. Leichter bis mittelschwerer Körper mit ebenfalls schöner Mineralität. Relativ weich und mit wenig Säure, aber dennoch frisch.
Wunderbar ausgewogen: eine spritzige, aber nicht erdrückende Säure, ein vollmundiger, knackiger und trockener Gaumen, überlagert von süßen Muskatnoten.
Ganz anders. Außergewöhnlich spritzig mit kräftiger aber angenehmer Säure. Öliges Mundgefühl mit einer Mineralität von Zitronenschalen und Grapefruit und einem kräftigen Grapefruit-Abgang.
Ein süßer Muskatellerduft, gelbe Früchte und reife Pfirsiche. Außerdem Aromen von Melone und ein Hauch von Muskat. Sehr gelungener Wein!