Shiraz 2021
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Thelema — Shiraz 2021
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Thelema Vignobles de montagne
The Weingut Thelema, founded in 1983 by Gyles and Barbara Webb, is a renowned estate in the picturesque Stellenbosch wine regionin South Africa. Located on the slopes of the Simonsberg, it has established itself as a benchmark for viticulture in the Cape region with its consistently excellent quality.
Thelema Mountain Vineyards focuses on classic grape varieties. In particular, its precise Chardonnay from South Africa and the concentrated Cabernet Sauvignon from South Africahave earned international recognition.
Alongside these classics, the elegant Pinot Noir from South Africa and the fresh Sauvignon Blanc from South Africa round out the range. A visit offers the chance to enjoy the unique landscape and the excellent wines.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Shiraz du Weingut Thelema est un vin complexe et fruité, avec des arômes de fruits noirs, de prune et une note particulièrement épicée.
Le Thelema Shiraz est très sec, mais montre en bouche un caractère presque doux, qui est complété par sa note d'eucalyptus.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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