Southern Right Sauvignon Blanc 2025
Southern Right Sauvignon Blanc 2025
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Hamilton Russell Vineyards — Southern Right Sauvignon Blanc 2025
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Notes de dégustation
Le Southern Right Sauvignon Blanc du Weingut Hamilton Russell Vignobles est un Sauvignon Blanc exceptionnellement fin et équilibré provenant de la région viticole de Walker Bay en Afrique du Sud.
Dans le verre, le Southern Right arbore un jaune paille éclatant avec de légers reflets dorés. Au nez, il révèle un bouquet complexe. En attaque, des arômes de groseilles à maquereau, ainsi que des notes de Pfeffer vert et de Pfeffer blanc fraîchement moulu enveloppent le palais. Progressivement, apparaissent des nuances d'écorce de citron et de melon.
En bouche, le Southern Right Sauvignon Blanc de Hamilton Russell séduit par son corps moyen, parfaitement en harmonie avec la diversité des arômes et sa texture rafraîchissante. La finale minérale complète cette expérience gustative particulière.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.