BOOKENHOUTSKLOOF LE BLOC DE CHOCOLAT 2021
EXCEPTIONNEL, LIMITÉ ET POPULAIRE
Spécialiste reconnu de la Syrah, le vigneron Marc Kent produit l'un des meilleurs vins d'Afrique du Sud avec son vin rouge « The Chocolate Block ». A l'origine vient ceci Cuvée à la française sur le modèle du Rhône septentrional. Cependant, le vin apporte le côté typique et local Fruité et plénitude avec toi-même.
Cependant, il n'y a pas beaucoup de bouteilles de ce vin exceptionnel disponibles. Parce que Boekenhoutskloof tire son vin de vignes limitées divers vignobles cultivés avec des rendements considérablement réduits.
Ursprung des Blocs de Chocolat
Le Syrah la cave obtient du Malmesbury chaud et sec dans le Swartland, au nord du Cap. Le cépage est l’un des plus anciens du genre en Afrique du Sud.
Le Cinsaut a encore le sien Originaire de vieilles vignes de brousse de Wellington. Les cépages Cabernet Sauvignon & Viognier récolte la cave en Franschhoek même de manière très douce. Chacun des cépages contribue à la fascination particulière du vin The Chocolate Block.
Le composition ce vin est élaboré par Optimisé année après année, pour refléter au mieux le climat et les vieilles vignes de caractère, qui font une part importante du charme et de la personnalité du vin.
Le profil aromatique du Chocolate Block
Dém Millésime 2020 a été précédée par une saison de croissance très sèche, qui a donné lieu à un record faible rendement des cultures dirigé. Cela a abouti à baies plus petites et plus concentrées. Ces circonstances étaient encourageantes pour l'élaboration de vins d'une grande complexité. Des températures modérées ont régné dans le Swartland en décembre 2020 et janvier 2020. La fenêtre de récolte de The Chocolate Block était de seulement deux semaines. Selon les premiers rapports, 2021 est un autre bon millésime pour la Syrah, avec des arômes prononcés de fruits noirs et une nuance classique d'olive noire.
La variété prédominante Syrah (71%) en montre un belle couleur d'encre dans le verre. Le GrenacheLes vignobles sont bien implantés et ce cépage est sans aucun doute la star lumineuse et parfumée de l'assemblage, évoquant le charme d'un vieux Châteauneuf-du-Pape.
L'ancien Cépage Cinsaut reste un joyau méconnu qui maintient le vin ensemble sans effort et un vin sophistiqué élégance établi.
Cabernet Sauvignon Avec seulement huit pour cent de teneur, il est essentiel de donner à la cuvée structure et accroche.
Extension : Le bloc de chocolat
Les cépages Syrah et Cinsault vieilli en combinaison Fûts de 2 500 litres hors de Chêne français et des barriques. Le Grenache a été élevé en fûts de 600 litres. Le Cabernet Sauvignon est le seul composant de la cuvée qui est en barriques neuves fabriqué à partir de chêne français. Le temps de maturation se situe entre 13 et 16 mois, en fonction du composant et de la parcelle de vigne. 2414 barriques ont été sélectionnés pour le millésime 2019.
Le bloc de chocolat dans le verre
Le "The Chocolate Block" se présente en un rouge rubis profond aux reflets violets et au goût de grenat presque noir. Le vin présente des arômes de fruits rouges, de compotes de fruits noirs et de violette. En bouche, le vin a un goût de fruits rouges et noirs. La finale est longue, très bonne et rappelle le chocolat noir aux noix.
Un incontournable pour tout amateur de vin !
