Chardonnay d'Afrique du Sud
CHARDONNAY - L'ÉLÉGANCE DES RAISINS BLANCS
L'un des cépages blancs les plus célèbres au monde, le Chardonnay a ses racines dans la pittoresque Bourgogne, en France, où il a été documenté pour la première fois en 1583. Avec une superficie cultivée mondiale de plus de 200 000 hectares, le Chardonnay est l'un des cépages les plus cultivés.
Vins de Chardonnay - un jeu d'arômes
Le Chardonnay se présente sous différents styles, à commencer par des versions fraîches et fruitées vieillies en cuves d'acier. Les arômes d'agrumes, de melon et de pomme dominent ici. En revanche, les Chardonnays élevés en fûts de chêne offrent une expérience gustative plus riche avec des nuances de vanille, de caramel et de noisette. Cette polyvalence rend le Chardonnay unique. Son acidité généralement plus faible que celle des autres types de vin blanc le rend particulièrement populaire auprès des buveurs de vin du monde entier.
Le Chardonnay à travers les âges
Dans les années 1990, la tendance « Tout sauf le Chardonnay » a déclenché un éloignement des Chardonnays lourds et boisés. Aujourd'hui, de nombreux connaisseurs préfèrent les Chardonnays frais vieillis en cuves d'acier, qui mettent en valeur un fruité vif et une structure claire et croquante. Ce changement reflète le passage d'une influence excessive du chêne à un style plus élégant, axé sur le terroir, qui met en valeur la polyvalence et l'adaptabilité de ce cépage.
Chardonnay d'Afrique du Sud - Des terroirs uniques
Les vins Chardonnay d'Afrique du Sud surprennent par une large gamme d'arômes. Grâce aux sols calcaires, ils présentent des caractéristiques minérales. Le climat maritime et les heures d'ensoleillement abondantes confèrent aux chardonnays sud-africains une touche particulière. Avec une teneur en alcool d'au moins 13 %, ils se distinguent en comparaison internationale.
L'amour de l'Afrique du Sud pour le Chardonnay
En raison de sa longue histoire, le Chardonnay est non seulement connu mais aussi extrêmement apprécié en Afrique du Sud.Chardonnay d'Afrique du Sud - Des terroirs uniques
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