Aristargos 2022
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David & Nadia — Aristargos 2022
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English: David & Nadia Wines Spanish: Vinos de David & Nadia Dutch: David & Nadia-wijnen French: Vins de David & Nadia
Das Weingut David & Nadia, 2010 de David et Nadia Sadie fondé, est une référence dans le monde viticole sud-africain. Situé sur la Paardebosch Farm au cœur de la région du Swartland, les deux vivent leur profonde passion pour les terroirs uniques de la région et la préservation de vieilles vignes.
Grâce à une approche minimalement invasive, des vins sont élaborés, qui reflètent de manière authentique le caractère de leur origine. Les amateurs de vin apprécient particulièrement le Chenin Blanc d’Afrique du Sud ainsi que les assemblages du Rhône.
David & Nadia , qui permettent de découvrir, à chaque verre, le terroir singulier du Swartland, complété par une attention respectueuse à la nature et un Ausbau soigné. La région viticole du Swartland est le berceau de ces vins d’exception.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Aristargos 2022 du Weingut David & Nadia a été principalement élaboré à partir de raisins de Chenin Blanc. Les raisins issus des deux vignobles de Sémillon ont été fermentés sur leurs peaux pendant une semaine avant d'être pressés. Ensuite, les raisins ont vieilli pendant un an dans un très vieux fût de 2500 litres.
Le Colombard a également été fermenté sur ses peaux (pendant 5 jours) et élevé en vieux fût de chêne. Une partie du Chenin Blanc a été fermentée et élevée dans un œuf en béton. Au total, des raisins provenant de 17 vignobles différents ont été utilisés, récoltés sur 23 jours distincts.
Le Aristargos 2020 séduit de nombreux amateurs de vin par sa sensation en bouche incroyablement douce, complétée par des arômes de poire fraîche, de délicates notes de miel et de poire croquante.









Chenin Blanc, Roussanne, Sémillon, Marsanne, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Grenache Blanc, Colombard
Diese Weißwein-Cuvée verbindet potenziell Frische, aromatische Fülle und Körper. Chenin Blanc, Colombard und Verdelho können mit Zitrusfrucht, Apfel und lebendiger Säure das frischere Gerüst bilden. Viognier und Roussanne ergänzen häufig Steinobst, Blüten und feine Würze, während Marsanne, Sémillon und Grenache Blanc eher Schmelz, Volumen und Struktur unterstützen. Clairette Blanche kann helle Frucht und Kräuternoten beisteuern. Gemeinsam ermöglichen sie ein Zusammenspiel von saftigem Fruchtkern, floralen Akzenten und weicher Textur.
Die Sorten haben Bezug zur Loire, Rhône, Bordeaux, Portugal und Südafrika; eine klassische Herkunft dieser Kombination lässt sich daraus nicht ableiten. Je nach Zusammensetzung und Ausbau reicht die Stilistik von frisch und geradlinig bis körperreich und cremig. Im Glas sind helle Gelb- bis Goldtöne möglich; Tannin bleibt meist dezent, kann durch Schalenkontakt aber deutlicher hervortreten. Dazu passen Fisch, Geflügel oder Gemüsegerichte.
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