Sauvignon Blanc 2024
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Cloudy Bay — Sauvignon Blanc 2024
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Weingut Cloudy Bay
Cloudy Bay, un joyau de la Nouvelle-Zélande, a été fondé en 1985 et est rapidement devenu l'un des domaines viticoles leaders de Marlborough.
La terre, initialement utilisée comme pâturage pour moutons, s'est transformée sous la vision des fondateurs en une région viticole de premier ordre.
Notes de dégustation
Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc est un véritable bijou de Nouvelle-Zélande et exprime l'essence de Marlborough dans chaque verre. Ce vin remarquable révèle un profil aromatique complexe, marqué par des notes d'agrumes fraîches et une lime verte. Cela est complété par des nuances de fruit de la passion et de pêche blanche, qui mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.
En bouche, le Cloudy Bay Sauvignon Blanc se révèle juteux et précis avec une acidité parfaitement équilibrée. Une touche de Stachelbeere et de fruits tropicaux lui confère une complexité fascinante, renforcée par une note minérale.
L'écho est long et élégant, avec des notes subtiles de zeste de citron et une touche d'herbe fraîche, qui donnent au vin une fraîcheur persistante.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.