Cap Classique Brut NV
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Grande Provence — Cap Classique Brut NV
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Grande Provence
The Weingut Grande Provence in the picturesque wine region of Franschhoek brings together traditional winemaking with modern art in a unique way. Known for top-class wines, the estate also features an impressive art collection that harmonizes beautifully with the natural beauty of the surroundings. Visitors can not only taste exquisite wines here, but also admire contemporary artworks.
The combination of wine, art and cuisine makes Grande Provence a truly special experience. A prize-winning restaurant as well as an elegant manor house complete the offer and make the estate a real gem in the heart of Franschhoek. The winery especially shines with grape varieties such as Sauvignon Blanc from South Africa and Chenin Blanc from South Africa, which regularly receive excellent reviews.
A passion for the highest quality can be felt in every wine and reflects the commitment of the entire team.
Le domaine viticole traditionnel Grande Provence fait entrer dans ce Cap Classique Brut toute l’énergie du Western Cape sud-africain. Cette cuvée classique de Chardonnay et de Pinot Noir démontre avec brio comment une élégance pure et une fraîcheur vivante naissent de la fermentation traditionnelle en bouteille.
Au nez se déploie immédiatement un caractère complexe et levuré, évoquant une délicate viennoiserie et de la brioche fraîche. S’y ajoutent des arômes de pomme verte croquante et d’agrumes juteux, soutenus par une subtile expression de fruits rouges.
En bouche, ce vin effervescent présente une effervescence fine et crémeuse, avec un taux d’alcool tout en légèreté de 12 % vol. Une acidité tendue et merveilleusement stimulante apporte beaucoup d’élan et prolonge la texture équilibrée jusqu’à une finale longue et précise.
Il est préférable de déguster ce vin effervescent non millésimé bien frais, entre 6 et 8 °C, en apéritif stimulant. Il est délicieux seul et accompagne à merveille les huîtres fraîches ou les légumes croquants en tempura.
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Région : Western Cape
Alcool : 12 %
Contenance : 750 ml (standard)
Bouchon : liège naturel
Apogée : jusqu’en 2030


Chardonnay & Pinot Noir
La cuvée de Chardonnay et Pinot Noir associe fraîcheur et substance et est particulièrement établie comme vin effervescent . Le Chardonnay apporte souvent des notes d'agrumes et de pomme, une acidité vive et une silhouette élancée ; le Pinot Noir apporte du corps, de la structure et parfois de subtils fruits rouges. Ensemble, ils donnent un style équilibré, à la fois tendu et riche. L'acidité et la substance favorisent le potentiel de garde; un élevage prolongé sur lies peut ajouter des notes de brioche et de grillé.
Cette association est classique en Champagne, et se retrouve également dans des vins effervescents de qualité provenant d'autres régions fraîches, comme l'Angleterre. Avec une vinification en blanc, la cuvée est généralement jaune pâle à jaune doré ; en rosé, elle peut aussi être d'un rose délicat. Malgré la peau sombre de ses baies, le Pinot Noir apporte, lorsqu'il est vinifié avec délicatesse, très peu de tanins perceptibles. La perlage souligne la fraîcheur et la texture ; selon l'élevage, le vin paraît droit ou crémeux. Il accompagne bien le poisson, les viandes blanches et les plats de légumes doux.
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