'The Rebel' Shiraz Viognier 2021
'The Rebel' Shiraz Viognier 2021
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Jacaranda — 'The Rebel' Shiraz Viognier 2021
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Domaine viticole Jacaranda
Le Weingut Jacaranda se trouve à Wellington, en Afrique du Sud, dans une région viticoleréputée pour la diversité de ses terroirs. Le domaine s'est forgé une solide réputation pour la production de vins de qualité et pour son accueil chaleureux. Les vignobles profitent des conditions climatiques spécifiques de l'Afrique du Sud, idéales pour la culture de la vigne.
Jacaranda Wine Estate incarne la rencontre entre la tradition et la vinification moderne afin de créer des vins authentiques qui reflètent le terroir. En plus du cépage principal Chenin Blanc , les vins issus de Shiraz.
séduisent également. Le domaine offre un cadre agréable qui invite les visiteurs à s'attarder et à apprécier les vins. La vinification repose sur une sélection minutieuse des raisins, afin de garantir la qualité dans chaque bouteille.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Der Rebel Shiraz Viognier von Jacaranda zeigt sich mit intensiven Aromen von reifen roten Beeren, Pflaume und Schokolade noire, untermalt von einem Hauch Pfeffer blanc und floraler Eleganz des Viognier. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, vollmundig und harmonisch mit samtigen Tanninen und feiner Würze. Noten von compote de baies, bois de cèdre und ein peu de vanille verleihen ihm Tiefe und Struktur. Der Abgang ist lang, rund und anhaltend mit einem warmen, leicht würzigen Nachhall.
Composition :
86 % Shiraz, 14 % Viognier

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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