Vintage Cuvée 2016
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Le Lude — Vintage Cuvée 2016
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Le Lude
Ce Weingut Le Lude dans la charmante région viticole Franschhoek, en Afrique du Sud, s'est fait un nom pour ses excellents effervescents Cap Classique. Ici, on s'engage avec passion dans la méthode traditionnelle d'élaboration des vins effervescents.
Les raisins soigneusement triés à la main, principalement Chardonnay et Pinot Noir, forment la base de vins élégants et complexes. Le terroir unique de Franschhoek avec ses sols variés et un climat idéal, offre les conditions parfaites. Ainsi naissent des effervescents à la perlage fine, à l'acidité équilibrée et aux arômes expressifs, comme le célèbre Le Lude Brut.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Au nez, le Millésime Cuvée 2016 du Weingut Le Lude révèle des notes de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de citron, accompagnées d'une pointe de noisette et d'une brioche fraîche obtenues par la longue maturation sur lies. En bouche, il se montre ferme et vif, porté par une acidité finement équilibrée et une mousse précise et crémeuse.


Chardonnay & Pinot Noir
La cuvée de Chardonnay et Pinot Noir associe fraîcheur et substance et est particulièrement établie comme vin effervescent . Le Chardonnay apporte souvent des notes d'agrumes et de pomme, une acidité vive et une silhouette élancée ; le Pinot Noir apporte du corps, de la structure et parfois de subtils fruits rouges. Ensemble, ils donnent un style équilibré, à la fois tendu et riche. L'acidité et la substance favorisent le potentiel de garde; un élevage prolongé sur lies peut ajouter des notes de brioche et de grillé.
Cette association est classique en Champagne, et se retrouve également dans des vins effervescents de qualité provenant d'autres régions fraîches, comme l'Angleterre. Avec une vinification en blanc, la cuvée est généralement jaune pâle à jaune doré ; en rosé, elle peut aussi être d'un rose délicat. Malgré la peau sombre de ses baies, le Pinot Noir apporte, lorsqu'il est vinifié avec délicatesse, très peu de tanins perceptibles. La perlage souligne la fraîcheur et la texture ; selon l'élevage, le vin paraît droit ou crémeux. Il accompagne bien le poisson, les viandes blanches et les plats de légumes doux.
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