Vintage Cuvée 2016
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Le Lude — Vintage Cuvée 2016
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Le Lude
Ce Weingut Le Lude dans la charmante région viticole Franschhoek, en Afrique du Sud, s'est fait un nom pour ses excellents effervescents Cap Classique. Ici, on s'engage avec passion dans la méthode traditionnelle d'élaboration des vins effervescents.
Les raisins soigneusement triés à la main, principalement Chardonnay et Pinot Noir, forment la base de vins élégants et complexes. Le terroir unique de Franschhoek avec ses sols variés et un climat idéal, offre les conditions parfaites. Ainsi naissent des effervescents à la perlage fine, à l'acidité équilibrée et aux arômes expressifs, comme le célèbre Le Lude Brut.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Au nez, le Millésime Cuvée 2016 du Weingut Le Lude révèle des notes de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de citron, accompagnées d'une pointe de noisette et d'une brioche fraîche obtenues par la longue maturation sur lies. En bouche, il se montre ferme et vif, porté par une acidité finement équilibrée et une mousse précise et crémeuse.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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