Merlot 2023
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Leopards Leap — Merlot 2023
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Vignobles familiaux Leopards Leap
Domaine Weingut Leopard's Leap dans une région viticole ensoleillée est connue pour sa qualité accessible et son ambiance chaleureuse en famille. Le domaine associe la viticulture et la gastronomie, et accorde une grande importance à la durabilité afin de préserver la beauté naturelle de la province du Cap. La philosophie, qui vise à favoriser une « vie de qualité », se reflète dans la qualité des produits.
Les principales variétés de raisins sont le
Chenin Blanc d’Afrique du Sud et le Pinotage caractéristique d’Afrique du Sud Pinotage aus Südafrika.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Leopard's Leap Classic Merlot présente une couleur rouge intense et séduit par un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, associé à une touche d'épices et de Schokolade. En bouche, il est corsé, avec une structure tannique équilibrée et une fraîcheur agréable qui lui confère une bonne longévité. La finale est douce et soyeuse, avec un subtil arrière-goût de fruit et de chêne.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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