Proprietors’ Blend White 2023
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Holden Manz — Proprietors’ Blend White 2023
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Holden Manz domaine viticole
Le Weingut Holden Manz dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est connu pour ses excellentes cuvées de vins rouges et ses vins élégants issus d'un seul cépage. Niché au cœur d'un paysage à couper le souffle en Afrique du Sud, il bénéficie d'un terroir unique, façonné par son altitude et la nature de ses sols.
Sur ses propres parcelles, des cépages classiques sont cultivés en priorité, tels que Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah . On trouve aussi des vins issus de Chardonnay et Chenin Blanc , reconnus pour leur qualité.
Le domaine attache une grande importance à une viticulture durable et à une vinification tout en douceur. Les vins, dont des spécialités comme le Holden Manz Visionaire, sont souvent salués pour leur structure, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Assemblage des Propriétaires Blanc du Weingut Holden Manz séduit par une composition époustouflante des trois cépages Chardonnay, Viognier et Chenin Blanc.
Un nez magnifiquement parfumé conduit à une attaque pleine, une sensation en bouche fruitée avec une finale florale longue et persistante. Les 12 mois de contact avec les lies confèrent à ce vin blanc une onctuosité élégante et une complexité. L'Assemblage des Propriétaires Blanc 2019 de Holden Manz séduit par de délicates notes d'agrumes, de pomme et de fleurs blanches, associées à une belle minéralité.
Les baies de l'Assemblage des Propriétaires Blanc ont été vendangées à la main dans la fraîcheur des premières heures du matin. L'assemblage des cépages a eu lieu en fin d'année. Auparavant, les différents composants ont été élevés séparément en fûts de chêne français de 225 et 500 litres. Ce vin blanc de Holden Manz offre une bouche naturellement fraîche mais crémeuse.




Chenin Blanc, Semillon, Chardonnay, Viognier
Cette cuvée de vin blanc associe la fraîcheur du fruit et une acidité vive à du volume et une richesse aromatique. Le Chenin Blanc apporte souvent des notes de pomme et de coing ainsi qu’une structure acide bien présente ; le Chardonnay complète l’ensemble avec des notes d’agrumes et de fruits à pépins, ainsi que de la structure. Le Semillon et le Viognier peuvent ensemble renforcer le corps et la texture soyeuse , tandis que le Viognier apporte notamment des notes de fruits à noyau, de fleurs et une fine touche épicée. Selon l’Ausbau, on obtient ainsi un style plutôt frais et droit ou plus rond et ample; les tanins restent généralement en retrait.
Ces cépages sont associés à la Loire, à Bordeaux, à la Bourgogne et au Rhône , et sont également répandus en Afrique du Sud . Il n’est toutefois pas possible d’attribuer cette combinaison à une origine classique précise. Dans le verre, la cuvée apparaît généralement jaune pâle à jaune doré, selon la maturité et l’Ausbau. Le bois peut apporter des notes épicées supplémentaires et davantage de volume. Elle accompagne bien le poisson, la volaille ou les plats de légumes crémeux.
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