Shiraz 2021
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Rickety Bridge — Shiraz 2021
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Pont cahotant de Rickety Bridge Winery
Ce Weingut Rickety Bridge, dont les origines remontent à 1694 , se trouve dans un cadre idyllique au cœur de la prestigieuse région viticole Franschhoek. Reconnue pour l’élégance de sa production, la propriété allie une longue tradition de viticulture à des visions modernes. Le domaine propose des vins d’exception, tels que Chardonnay et Sauvignon Blanc.
On accorde également une attention particulière à la culture de Shiraz- ceps, qui influencent de manière décisive la qualité et l’expression des vins. Un mariage de méthodes traditionnelles et de techniques innovantes permet d’élaborer des vins à la personnalité bien affirmée. Les visiteurs sont chaleureusement invités à déguster les vins sur place et à profiter de la beauté des paysages.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Rickety Bridge Shiraz est un vin rouge expressif qui capture parfaitement la profondeur et la complexité du Shiraz. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde qui attire immédiatement l'œil. Le nez est dominé par de puissants arômes de fruits noirs comme les mûres et les cerises noires, complétés par des notes subtiles de Pfeffer et une touche de bois grillé, ce qui indique un vieillissement soigneux en fûts de chêne.
En bouche, le Rickety Bridge Shiraz 2020 révèle une structure impressionnante avec des tanins bien intégrés, offrant une texture soyeuse. Les arômes fruités sont complétés par des nuances de chocolat noir et une légère touche de vanille, ce qui confère au vin une agréable complexité. La finale est longue et épicée, avec un écho persistant de fruits noirs et une fine épice qui achève le vin et invite à la prochaine gorgée.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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