Estate Red 2021
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Vergelegen — Estate Red 2021
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Vergelegen
Fondé en 1700, Weingut Vergelegen est une entreprise phare sud-africaine au cœur de Stellenbosch. L’histoire de plus de 300 ans du domaine se reflète dans les jardins vastes et remarquablement préservés, ainsi que dans le manoir restauré. Le vignoble fait partie des plus beaux de l’Afrique du Sud et s’est fait un nom à l’international.
On le connaît surtout pour ses assemblages de Bordeaux, qui reposent souvent sur les cépages comme Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc . En plus, on y produit aussi des vins mono-variétaux issus de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Shiraz .
Vergelegen offre une combinaison unique de culture, d’histoire et d’un art de la viticulture d’excellence, et est considérée comme pionnière dans le domaine de la viticulture durable et de la protection de la nature dans la région viticole de Stellenbosch.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Flagship G.V.B Red de Vergelegen est un vin rouge exceptionnel qui reflète l'excellente maîtrise artisanale et le terroir du célèbre domaine viticole en Afrique du Sud. Cette version millésimée du Flagship G.V.B Red est un véritable trésor qui capture le meilleur de la récolte et de la vinification de cette année.
Dans la couleur, le Flagship G.V.B Red se présente dans un profond et intense rouge pourpre avec des reflets rubis. Rien qu'en regardant le vin, on devine sa richesse et sa complexité. Le nez est immédiatement envoûté par un mélange de parfums séduisants : des cassis mûrs, des cerises noires juteuses et des prunes sombres se mêlent à des notes subtiles de violettes et une touche de bois de cèdre, qui confèrent au bouquet une note élégante.
En bouche, le Flagship G.V.B Red se déploie avec une remarquable diversité de saveurs. Les arômes fruités sont intenses et bien structurés, accompagnés d'une riche palette d'épices telles que les clous de girofle, le Pfeffer noir et une touche d'anis. L'utilisation de fûts de chêne de haute qualité confère au vin une complexité supplémentaire, tandis que les tanins soyeux garantissent une remarquable suavité.


Cabernet Sauvignon et Merlot
Dans cette cuvée, le Cabernet Sauvignon et le Merlot s’associent pour donner un vin rouge structuré et néanmoins souple. Le Cabernet Sauvignon apporte souvent du cassis, une acidité structurante et des tanins marqués ; le Merlot complète avec des notes de prune et de cerise mûre, étoffe le corps et adoucit l’ensemble grâce à des tanins généralement plus souples et une acidité plus modérée. Le résultat associe richesse fruitée et accessibilité à une structure solide. L’acidité et la trame tannique notamment peuvent, avec une concentration suffisante et un élevage adapté, favoriser un bon potentiel de garde .
Cette association est classique à Bordeaux, et bien établie dans de nombreuses autres régions viticoles, notamment en Californie et en Afrique du Sud. Selon le climat et l’élevage, le style va de frais et droit à puissant et ample, avec d’éventuelles notes herbacées, de cèdre ou grillées. Dans le verre, le vin présente généralement une robe rubis profond. Il accompagne parfaitement les viandes rôties, les plats de légumes savoureux et les fromages affinés.
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