Florence Rosé 2025
Florence Rosé 2025
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Vergelegen — Florence Rosé 2025
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Vergelegen
Fondé en 1700, Weingut Vergelegen est une entreprise phare sud-africaine au cœur de Stellenbosch. L’histoire de plus de 300 ans du domaine se reflète dans les jardins vastes et remarquablement préservés, ainsi que dans le manoir restauré. Le vignoble fait partie des plus beaux de l’Afrique du Sud et s’est fait un nom à l’international.
On le connaît surtout pour ses assemblages de Bordeaux, qui reposent souvent sur les cépages comme Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc . En plus, on y produit aussi des vins mono-variétaux issus de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Shiraz .
Vergelegen offre une combinaison unique de culture, d’histoire et d’un art de la viticulture d’excellence, et est considérée comme pionnière dans le domaine de la viticulture durable et de la protection de la nature dans la région viticole de Stellenbosch.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Vergelegen Florence Rosé se pare d'une teinte rose pâle délicate et s'ouvre sur un bouquet séduisant aux notes subtiles de fraise, de framboise et d'une pointe de griotte. De légères nuances florales entourent le nez et confèrent au vin une fraîcheur aérienne. Dans sa composition se déploie une harmonie délicate qui séduit les sens avec légèreté.
Pour ce Rosé, les raisins ont été récoltés à la main et pressés en grappes entières. Il est composé à 80 % de Shiraz.
Fraises fraîches au nez et en bouche, un superbe caractère de griotte avec une acidité vive.


Shiraz et Grenache
Dans cette cuvée s'allient le fruit noir et les notes épicées du Shiraz au fruit rouge et à la richesse du Grenache. Le Shiraz apporte souvent des notes de mûre, de poivre, de la couleur et des tanins plus puissants ; le Grenache complète l'ensemble avec des notes de cerise, de framboise et une bouche chaleureuse et soyeuse. Son acidité généralement plus douce est équilibrée par la structure acide souvent plus marquée du Shiraz. Il en résulte un vin rouge juteux à puissant, dont la richesse fruitée enveloppe la structure tannique. Les tanins, l'acidité et la concentration fruitée peuvent favoriser ensemble un potentiel de garde, selon l'origine et l'Ausbau.
L'association est particulièrement établie dans le sud de la France, notamment dans le sud du Rhône, ainsi qu'en Afrique du Sud. Le style va d'un vin fruité et accessible à un vin épicé, dense et apte au vieillissement. Dans le verre, la cuvée se présente généralement dans des teintes allant du rubis au rouge profond ; l'élevage sous bois peut apporter des notes grillées supplémentaires. Elle accompagne parfaitement les viandes poêlées ou mijotées ainsi que les plats de légumes épicés.
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