Chardonnay 2025
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Vergenoegd Löw — Chardonnay 2025
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Niché dans la région viticole de Stellenbosch, le Weingut Vergenoegd Löw Domaine viticole parmi les plus anciens domaines viticoles d'Afrique du Sud, dont les origines remontent à 1696. À quelques kilomètres seulement de la mer, les vignobles bénéficient d'influences maritimes rafraîchissantes, qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins.
L'accent est mis sur l'alliance délicate entre tradition et revitalisation moderne. Le domaine historique a été entièrement restauré et adopte aujourd'hui une approche résolument durable, travaillant en harmonie avec la nature et veillant à ce que chaque cépage s'épanouisse sur son emplacement optimal.
Vergenoegd Löw incarne ainsi des vins précis, marqués par leur origine, qui reflètent le terroir de Stellenbosch tout en transposant l'histoire tricentenaire du Weingut dans le présent.
Notes de dégustation
Dans le verre, le Chardonnay se révèle d'un jaune doré clair et lumineux. Au nez, de délicats arômes de poire verte se déploient, accompagnés de notes subtiles d'agrumes et d'une touche d'épices douces. En bouche, le vin paraît élégant et réservé, avec une acidité fraîche et bien intégrée et une texture légèrement crémeuse. La combinaison d'Ausbau en bois et dans l'œuf en béton lui confère une profondeur et une structure supplémentaires. La finale est harmonieuse, avec de délicates notes de citron et une longueur agréable.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.