Chenin Blanc 2025
Chenin Blanc 2025
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Blaauwklippen — Chenin Blanc 2025
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Blaauwklippen
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Blaauwklippen
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Blaauwklippen, fondé en 1682, est le deuxième plus ancien Weingut de la renommée région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Il est réputé pour sa riche tradition et la diversité de ses offres, qui associent l'excellence de la viticulture à l'innovation.
On distingue tout particulièrement le remarquable Zinfandel et les Potstill Brandiesprimés. En plus de ces vins et spiritueux d'exception, Blaauwklippen propose également une impressionnante installation équestre, faisant de la propriété une destination unique pour les amateurs de vin et les passionnés de chevaux. La diversité comprend aussi des cépages appréciés tels que Merlot et Shiraz.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Chenin Blanc du Weingut Blaauwklippen se présente au nez frais et engageant avec des arômes de pêche blanche et de poire juteuse, accompagnés de fines nuances d'ananas, de zeste de citron frais et de délicates fleurs jaunes.
En bouche, il apparaît agréablement crémeux et équilibré. Les notes fruitées se prolongent et sont soutenues par une fraîcheur vive, qui confère au vin une belle légèreté et une élégance. Son style est à la fois doux, élégant et rafraîchissant, aboutissant à une finale claire et soyeuse qui perdure longuement.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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