Clifton Atlantic Rosé 2025
Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom — Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom
Idiom incarne depuis 1999 la passion de la famille Bottega pour les vins exquis de la région viticole , en Afrique du Sud. Situé dans un cadre pittoresque sur les hauteurs du Helderberg, le domaine bénéficie d’une vue imprenable sur False Bay et de microclimats uniques, façonnés par la proximité de la mer et des montagnes environnantes. La philosophie de Stellenboschconsiste à tirer le meilleur parti du terroir et à mettre parfaitement en valeur les caractéristiques de chaque cépage. Idiom Sous la direction de
maître de chai Roberto Bottega , une remarquable diversité de cépages est cultivée. Aux côtés des cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon , le, Merlot et le Cabernet Franc, le domaine propose également du Pinotage et le et du Shiraz
Idiom . Cette diversité se reflète dans des vins expérimentaux, tout en étant profondément ancrés dans leur terroir, régulièrement salués pour leur personnalité et leur origine. est synonyme de viticulture innovante, chaque goutte témoignant du dévouement et du savoir-faire de l’équipe de Roberto Bottega
Dans le verre, ce vin présente une délicate robe rose tendre à corail. Le nez est expressif et aromatique, dévoilant de douces notes florales rosées, soutenues par des arômes de fraise fraîche. La bouche est fraîche et vive, portée par une belle acidité et une agréable touche minérale. Des arômes de fleur d’oranger et de framboise rouge s’épanouissent avec élégance et mènent à une finale nette et rafraîchissante.
Vinification : Récoltés à maturité optimale, à 22° Balling, les raisins ont été pressés en grappes entières avec une extraction minimale, permettant environ deux heures de macération douce afin d’obtenir la robe délicate et la pureté aromatique du vin. La fermentation et l’élevage ont eu lieu en cuves inox, où le vin a reposé six mois sur lies fines afin de préserver sa fraîcheur tout en améliorant sa texture et sa complexité aromatique.
Cépage : Grenache
Région : Stellenbosch, région côtière
Alcool : 12.5%
Format de la bouteille : 750ml (standard)
Fermeture : Bouchon en liège naturel
À boire : jusqu’en 2030

Grenache Noir
Grenache Noir donne souvent des vins rouges monocépages dominés par des arômes de fraise, de framboise et de cerise mûre, complétés par des notes épicées ou herbacées. Dans le verre, ils présentent généralement une robe rubis relativement translucide. Ils se caractérisent par une acidité faible à moyenne, des tanins plutôt souples et une bouche ronde. Dans les régions chaudes, l’alcool et le corps peuvent être particulièrement marqués ; les sites plus frais et une récolte précoce favorisent des expressions plus fraîches et légères.
Les principales régions de production se situent dans le sud du Rhône, le Roussillon, en Espagne, en en Afrique du Sud et en Sardaigne. Le style va de vins juteux et accessibles à des variantes puissantes et épicées à la structure plus dense. Les raisins mûrs peuvent aussi révéler des notes de fruits secs, tandis que l’élevage en fût apporte des nuances épicées supplémentaires. Ce cépage accompagne notamment les légumes grillés, les plats mijotés ou les viandes légèrement épicées.
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