Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025
Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025
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Ken Forrester — Old Vine Reserve Chenin Blanc 2025
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Ken Forrester Wines
L'établissement Weingut Ken Forrester, fondé 1993, est célèbre pour ses performances remarquables dans la viticulture, en particulier pour le Chenin Blanc, qui a valu au fondateur Ken Forrester le surnom « King of Chenin ». Situé dans la prestigieuse Stellenbosch , le domaine s'est bâti une excellente réputation pour ses vins de haute qualité, qui reflètent le terroir unique de la région.
En plus du Chenin Blancsouvent primé , le Weingut séduit aussi avec d'autres cépages tels que le Sauvignon Blanc aux notes fruitéeset le Chardonnay élégant. Le portefeuille est complété par des vins rouges, dont le
Shiraz épicéet
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Réserve Vieilles Vignes Chenin Blanc du Weingut Ken Forrester provient de vignes parfois âgées de plus de 40 ans et fait partie des Chenin Blancs les plus réputés d'Afrique du Sud. Il allie une aromatique complexe à une bouche généreuse – un exemple parfait de vin blanc sud-africain de grande qualité.
Son jeu aromatique multiforme va du miel en rayon, de la pomme cuite et du melon jusqu'à une fine minéralité. S'y ajoutent des notes subtiles d'abricot et d'ananas caramélisé.
Les raisins ont été soigneusement vendangés à la main et vinifiés à la fois en cuve inox et en fûts de chêne français. Ensuite, le vin a vieilli 8 à 9 mois sur lies fines, environ 20 % ayant été élevés en barriques neuves. Un vin de profondeur, d'élégance et d'un excellent potentiel de garde.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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