Vino Tinto 2021
Vino Tinto 2021
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Lynx — Vino Tinto 2021
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Notes de dégustation
Le The Tinto du Weingut Lynx est un vin rouge équilibré et complexe avec un beau équilibre entre des arômes fruités de baies noires, des notes épicées de Pfeffer et d'herbes ainsi que des nuances élégantes de bois de chêne. Ce vin présente une combinaison harmonieuse de profondeur, de fraîcheur et de complexité et est un plaisir excellent tant dans sa jeunesse qu'avec un peu de vieillissement.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.