'12 Mile' Syrah 2022
'12 Mile' Syrah 2022
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Old Road Wine — '12 Mile' Syrah 2022
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Weingut Old Road Wine
Le Weingut Old Road Wine Company a été inauguré en décembre 2018 et jouit depuis le premier jour d'une grande reconnaissance parmi les amateurs de vin en Afrique du Sud. Le Weingut, situé entre la voie ferrée et l'ancienne route principale, offre à ses visiteurs une vue à 180 degrés sur la massive chaîne de montagnes de Franschhoek. Sur la soi-disant "Old Road", tout a commencé. La route raconte non seulement l'histoire d'un Weingut et de ses vignobles, mais aussi celle d'une ville exceptionnelle, Franschhoek, et des personnages historiques qui l'ont façonnée. Le Weingut Old Road Wine Company est particulièrement connu pour ses vins blancs nobles et ses vins rouges puissants et corsés.
Notes de dégustation
Le '12 Mile' Syrah du domaine viticole Old Road Wine Co. raconte l'histoire d'un facteur qui, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, parcourait quotidiennement les 12 miles pour livrer le courrier. Ainsi, le Syrah s'inscrit dans la série originale de Old Road, qui rappelle les histoires des personnages légendaires de la communauté de Franschhoek à leurs débuts.
Au nez, on trouve des cassis envoûtants avec des notes aromatiques de poivre blanc et de coriandre. En bouche, des tanins doux et veloutés se mêlent à la mûre persistante.
Cépage Shiraz
À partir des raisins du cépage Syrah ou Shiraz, deux styles différents émergent selon l'origine du vin et le vieillissement au domaine viticole. Ceux-ci se distinguent essentiellement par leur odeur et leur goût.
Les vins Shiraz ont un goût très puissant et fruité avec des arômes de cerises et de prunes. De plus, les arômes de chocolat noir sont typiques des vins Shiraz.
Les vins de Syrah ont un caractère plutôt mince et élégant en comparaison. De plus, les vins de Syrah se distinguent par une saveur épicée. Les vins de Syrah présentent également souvent des notes boisées subtiles et des arômes typiques comme le clou de girofle, la cannelle, le poivre, le sous-bois ou le cuir.
Les deux styles de vin se distinguent par une aromatique complexe ainsi qu'un caractère racé.


Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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Die Aromen sind kraftvoll und bleiben lange im Gedächtnis.