Foundation Stone Chardonnay 2025
Foundation Stone Chardonnay 2025
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Rickety Bridge — Foundation Stone Chardonnay 2025
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Notes de dégustation
Le Rickety Bridge Foundation Assemblage blanc 2023 est un vin blanc sud-africain remarquable par son élégance et sa complexité. Cet assemblage est issu d'un mélange soigneusement sélectionné de différents cépages tels que Nouvelle, Chenin Blanc, Viognier, Roussanne et Grenache Blanc, qui créent ensemble une expérience gustative harmonieuse. Au nez se déploie un bouquet séduisant de délicates fleurs printanières, de pêches mûres, de mangue et d'autres fruits à noyau. Des notes subtiles de chêne et un caractère fruité raffiné complètent l'arôme. En bouche, le vin se révèle ample et bien structuré. Les arômes fruités sont accompagnés d'une acidité agréable qui apporte de la fraîcheur. La finale est élégante et persistante. Le millésime 2023 se distingue particulièrement par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin polyvalent est disponible dans de nombreux cavistes bien achalandés et boutiques en ligne et offre un excellent rapport qualité-prix. Que vous soyez connaisseur ou débutant, le Rickety Bridge Foundation Assemblage blanc 2023 est un compagnon idéal pour de nombreuses occasions.
Composition
49% Chenin Blanc, 15% Grenache Blanc, 15% Ugni Blanc, 15% Roussanne et 6% Viognier
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.