MCC Brut 2019
MCC Brut 2019
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Thelema — MCC Brut 2019
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Weingut Thelema
Situé au spectaculaire col de Helshoogte à Stellenbosch, Thelema Mountain Vineyards est le domaine familial Weingut et la maison des vins Thelema et Sutherland Vineyards. Sur les 42 hectares de vignobles, sont cultivés Cabernet Sauvignon, Merlot, ainsi que Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vins mondialement connus de Thelema surprennent par leur élégance marquée et une merveilleuse fruité. Thelema bénéficie d'un climat optimal et dispose d'excellents types de sols, ce qui a établi le Weingut comme l'un des principaux producteurs de Cabernet Sauvignon et a solidement ancré les Cabernets de Stellenbosch sur la carte mondiale du vin. En raison des excellentes conditions, Thelema travaille avec une intervention minimale dans le vignoble et laisse la naturalité des vins parler d'elle-même. Nous trouvons cela extrêmement réussi !
Notes de dégustation
Le MCC Brut 2019 du Weingut Thelema se révèle frais et minéral avec une note fruitée très agréable.
La combinaison d'arômes d'agrumes, de parfum floral et de pomme verte confère à ce vin mousseux MCC un caractère pétillant, mais élégant.
Le MCC Brut 2016 de Thelema est le compagnon parfait pour les moments spéciaux en famille et avec de bons amis.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.