Zuid-Afrikaanse rode wijnen

Rode wijn - Wat is rode wijn precies?

Het grote verschil in de productie van rode wijn En witte wijn ligt vooral in de volgorde van de productieprocessen. Dit is hoe het zal zijn Rode wijn gefermenteerd vóór het persen (zogenaamde pureefermentatie). De kleur van de druivenschillen verdwijnt en kleurt het transparante druivensap rood. Dit proces kan maximaal 30 dagen duren. Bij Bij witte wijn vindt de gisting vaak plaats na het persen (zogenaamde mostfermentatie).).

Rode wijn - oorsprong en geschiedenis

De beroemdste rode wijnbouwgebieden ter wereld bevinden zich in Frankrijk, Spanje, Italië en Zuid-Afrika. Frankrijk is er speciaal voor Cabernet Sauvignon bekend, Spanje voor Merlot en Zuid-Afrika voor Pinotage.
Het verhaal van de rode wijn dateert van ongeveer 8.000 jaar geleden. Er zijn aanwijzingen dat er toen al wijn werd geproduceerd en geconsumeerd.

Rode wijn - geur en smaak

Net als witte wijn En Roos Ook in geur en smaak heeft rode wijn hele bijzondere aroma’s. Hoewel de aroma’s sterk afhankelijk zijn van de druivensoort, zijn er toch typische aroma’s van rode wijn aanwezig. Veel druivensoorten hebben aroma's van rode bessen, kruiden en Chocolade op.

Rode wijn uit Zuid-Afrika

Het bijzondere aan Zuid-Afrikaanse rode wijnen is dat ze high zijn Aantal uren zonneschijn gecombineerd met het unieke klimaat. Door de warme temperaturen kunnen de rode wijnen zeer goed rijpen en zorgen voor zeer geconcentreerde fruitaroma’s in de druiven. Bovendien ontmoet de Atlantische Oceaan de Indische Oceaan bij de Kaap. Hierdoor ontstaat een arctische oceaanstroming en een mediterraan klimaat, wat perfect is voor het verbouwen van rode wijn.