Phoenix 2018
Phoenix 2018
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
125 Winedrops pro product Nu registreren
Alle details bekijken
Avondale — Phoenix 2018
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Neus In de neus toont de Phoenix 2018 een intens aromaspel van zwarte bes en fijne drop, vergezeld van nuances van donkere Chocolade en versgemalen koffie. De aromatiek lijkt diep en gelaagd en belooft al in de geur veel structuur. Mond In de mond presenteert de wijn zich krachtig en tegelijk opmerkelijk elegant. Rijpe donkere vruchten ontmoeten fijn gestructureerde, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, zijdeachtig en harmonisch. Een karaktervolle rode wijn met indrukwekkende balans, diepte en een lange nasmaak. Jaargang De Phoenix 2018 vertelt een bijzonder verhaal. Na de verwoestende brand in januari 2016 op Avondale werd indrukwekkend zichtbaar hoe sterk de natuur in staat is zich te vernieuwen. Al kort daarna begon nieuw leven te ontkiemen, toen de zaden van de Protea begonnen te kiemen. De naam "Phoenix" – symbool voor wedergeboorte en vernieuwing – lag daarom voor de hand.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Regio: Paarl
Alcohol: 14%
Flesgrootte: 750 ml (standaard)
Sluiting: schroefdop
Drinkbaar tot: 2032
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.