Cabernet Sauvignon/Merlot 2023
Cabernet Sauvignon/Merlot 2023
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
83 Winedrops pro product Nu registreren

Cape Point Vineyards — Cabernet Sauvignon/Merlot 2023
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Cape Point Vineyards
Das Cape Point Vineyards ist ein familiengeführtes Wijnhuis, das sich einzigartig in Noordhoek auf der Kap-Halbinsel befindet. Es ist majestätisch an den Hängen des berühmten Chapman's Peak-Gebirges gelegen und bietet einen Blick auf den nahe gelegenen Atlantischen Ozean - nur etwa 1,2 km entfernt. Kühle Meeresbrisen zusammen mit alten Bergböden sorgen für ein einzigartiges Terroir mit einer späten Wachstumsperiode, die zu einem weltklasse Sauvignon Blanc mit mineralischen Tönen und großer Komplexität führt.
Smaaknotities De Cabernet Sauvignon Merlot van Cape Point Vineyards toont zich met een gelaard boeket van zwarte bessen, donkere pruim en een vleugje cederhout. In de mond presenteert de cuvée zich krachtig en gestructureerd, met fluweelachtige tannines en een fijne balans tussen fruit en kruidigheid. Noten van grafiet, donkere Chocolade en een vleugje vanille zorgen voor een lange, elegante afdronk.
CUVÉE WIJN Cuvées behoren soms tot de duurste wijnen ter wereld. Bordeaux-wijnen uit Frankrijk of Premium wijnen uit het teeltgebied Rioja, in Spanje, behoren ook tot Cuvées. Bovendien zijn de beste champagnes ter wereld meestal Cuvée champagnes, bestaande uit de druivensoorten Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Ook in Zuid-Afrika worden vooral door de historische verbondenheid met de Franse wijnwereld uitstekende Cuvées geproduceerd.
Maar wat is een Cuvée eigenlijk? In de basis betekent Cuvée het mengen van een wijn uit verschillende druivensoorten in een gistingsvat. Ook het vermengen van druiven die uit verschillende wijngaarden komen, leidt ertoe dat een wijn als Cuvée wordt aangeduid. Er zijn in principe twee verschillende tijdstippen waarop verschillende wijngaarden en druivensoorten gemengd kunnen worden.
Sommige Wijnboer vermengen de druiven al tijdens het persen. Dit heeft tot gevolg dat de vermengde druiven gezamenlijk in de gisttank gisten. Van het achteraf mengen wordt echter vaker gebruikgemaakt. Hierbij worden al vergiste wijnen met elkaar gemengd, om samen te rijpen tijdens de opslag.
Past bij De Cabernet Sauvignon Merlot van Cape Point Vineyards gaat bijzonder goed samen met gegrild vlees, lamsrack of een gerijpte harde kaas. Ook een runderstoofpot met rozemarijn benadrukt de kruidige structuur en diepte van de wijn.
Een ideale metgezel voor herfstavonden of speciale gelegenheden met stevige keuken.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.