Union 2020
Union 2020
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
360 Winedrops pro product Nu registreren

Paserene — Union 2020
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Paserene Wine Farm ligt in Franschhoek en behoort tot een van de meest opwindende boutique wijnhuizen van Zuid-Afrika. Het wijnhuis werd opgericht door wijnmaker Martin Smith en ondernemer Ndavhe Mareda met de visie om elegante en terroir-geïnspireerde wijnen op het hoogste niveau te produceren.
De naam „Paserene“ is afgeleid van Passeriformes van de orde van vrij reizende vogels, en staat voor vrijheid, elegantie en karakter. Deze filosofie weerspiegelt zich ook in de wijnen: precies, expressief en met minimale tussenkomst gevinifieerd.
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in Franschhoek, Elgin en Tulbagh. Hierdoor ontstaan wijnen met uitzonderlijke diepte, frisheid en complexiteit. Paserene is vooral bekend om zijn hoogwaardige Bordeaux-blends en elegante Chardonnay- en Sauvignon Blanc-wijnen.
Ook architectonisch overtuigt het wijnhuis met een moderne proeverij en een spectaculair uitzicht op de bergen van Franschhoek. Een plek die luxe, rust en Zuid-Afrikaanse wijnliefde perfect verenigt.
Proefnotities
De Paserene Union presenteert zich krachtig en tegelijk indrukwekkend elegant. In de neus ontwikkelen zich intense aroma's van pruimencompote en donkere bosbessen, vergezeld van viooltjes, steranijs en fijne warme kruiden. Zachte rook en minerale tonen geven de Syrah extra diepte en spanning. In de mond toont de wijn zich fluweelzacht, geconcentreerd en perfect in balans. Het rijpe fruit wordt gedragen door een fijne minerale structuur en soepele tannines. Ondanks zijn kracht behoudt de Union een opmerkelijke frisheid en precisie, die in een lange, complexe afdronk uitmondt.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.