Zuid-Afrikaanse witte wijnen

Witte Wijn - Wat is witte wijn precies?

Witte wijn wordt gemaakt van witte wijndruiven. Deze hebben andere dan Rode wijnen geen rode kom. Om deze reden heeft witte wijn een gelige kleur. De kleur van de Witte wijnen varieert van druivensoort tot druivensoort en is afhankelijk van de teeltwijze. Nog een verschil met rode wijn En witte wijn is vaak het productieproces. Veel Witte wijnen worden eerst geperst en vervolgens gefermenteerd (zogenaamde mostfermentatie). Bij Rood huilen er wordt gebruik gemaakt van de omgekeerde volgorde (zogenaamde pureefermentatie). De kleur van de rode druivenschillen komt los en kleurt het transparante druivensap.

Witte wijn - oorsprong en geschiedenis

De beroemdste witte wijnbouwgebieden ter wereld bevinden zich in Duitsland, Italië, Spanje, Frankrijk en Zuid-Afrika. Duitsland staat vooral bekend om de uitstekende Rieslings Zuid-Afrika onder meer voor de druivensoort Chenin Blanc staat.

Volgens historische gegevens waren de eerste wijnen die werden geproduceerd Rode wijnen. Enige tijd later waren zij dat ook Witte wijnen gemaakt waarvan de wijnstokken hoogstwaarschijnlijk afkomstig van een mutatie van een rode wijndruivensoort.

Witte wijn – geur en smaak

Net als rode wijn En Roos heeft ook witte wijn zeer bijzondere aroma's in geur en smaak. Hoewel de aroma's sterk afhankelijk zijn van de druivensoort, zijn er toch typische witte wijn Smaken. Veel druivensoorten hebben aroma's van steenfruit, tropisch fruit zoals ananas en guave, maar ook minerale tonen.

Witte wijn uit Zuid-Afrika

Wat is er speciaal aan Zuid-Afrika? witte wijn is de hoge Aantal zonuren en het plaatselijke klimaat. De warme temperaturen laten dat niet zomaar toe Rode wijnen maar ook Witte wijnen zeer goed rijpen. De witte wijndruiven hebben zeer geconcentreerde fruitaroma’s. De nabijheid van de zee zorgt ook voor een koele bries, die de druiven vooral 's nachts afkoelt.

Wat Zuid-Afrika onderscheidt van andere wijnregio's in de wereld is de sterke focus op duurzaamheid en milieubescherming. Zuid-Afrika begon al vroeg met het implementeren van transparante normen met het “Biodiversity & Wine Initiative”. De Het vermijden van chemische bestrijdingsmiddelen en het behoud van plantensoorten zijn fundamentele doelstellingen.