Winifred 2025
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De Grendel — Winifred 2025
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De Grendel Wine Estate
Das Familienweingut De Grendel in den Durbanville Hills blickt auf eine traditionsreiche Geschichte bis 1720 zurück und wurde im Jahr 2000 als Weingut wiederbelebt. Im Besitz der Familie Graaff, genießt es einen malerischen Blick auf den Tafelberg und den Atlantik.
Als Leit-Rebsorte brilliert der Sauvignon Blanc, der hier ideale Bedingungen vorfindet. Das Weingut überzeugt mit einer Vielfalt an eleganten, klassischen Weinen, die das Terroir widerspiegeln.
De Grendel ist Gründungsmitglied der Durbanville Wine Valley Association und engagiert sich aktiv für die Förderung des regionalen Weinbaus.
Direkt an der kühlen Atlantikküste von Cape Town entsteht diese unkonventionelle Cuvée mit spürbarem Tiefgang. Im Glas eröffnen sich karamellisierte Ananas und reifer Apfel, untermalt von feiner Zitrusschale und nussigen Nuancen.
Am Gaumen spürst du den gekonnten Ausbau in Amphore und Holz: Eine cremige Textur mit saftiger Quitte und Birne trifft auf lebendige Säure und feinen Hefeschmelz. Der Abgang bleibt druckvoll, griffig und wunderbar lang.
Ein charakterstarker Wein, der mit etwas Luft im großen Glas seine volle Komplexität entfaltet. Er passt hervorragend zu gebratenem Seesaibling mit cremigem Kürbispüree oder zart geschmortem Geflügel.
Rebsorte: Semillon, Chardonnay, Viognier Region: Cape Town Alkohol: 13.3% Flaschengröße: 750ml (Standard) Verschluss: Naturkorken Trinkreife: bis 2032



Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon
Diese Cuvée verbindet Frische und Frucht mit Körper und Struktur. Sauvignon Blanc setzt häufig Akzente von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und Kräutern und prägt die lebendige Säure. Chardonnay und Semillon können mit Apfel, gelber Frucht und weicheren Texturen ausgleichen: Chardonnay bringt oft Fülle, Semillon zusätzliche Geschmeidigkeit und mit Reife gelegentlich wachsige Noten ein.
Die Kombination ist keiner eindeutig klassischen Herkunft zuzuordnen; solche Cuvées finden sich etwa in Australien und Südafrika. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von frisch und geradlinig bis rund und cremig. Hefelager kann die Textur vertiefen, Holzfassausbau dezente Würze und Röstnoten ergänzen. Tannin steht meist nicht im Vordergrund.
Im Glas erscheint der Wein meist hellgelb bis goldgelb, wobei Reife und Ausbau den Farbton mitbestimmen. Die Verbindung aus Säure und Schmelz passt zu Fisch, hellem Fleisch oder milden Gemüsegerichten.
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