Cabernet Sauvignon 2018
Cabernet Sauvignon 2018
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Under Oaks — Cabernet Sauvignon 2018
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Under Oaks
Das Weingut Under Oaks ist ein familiengeführtes Weingut in den malerischen Cape Winelands von Paarl, Südafrika. Das Anwesen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1695 zurückreicht, ist ein aktiver Bauernhof, auf dem edle Boutique-Weine produziert werden.
Seit 2001 kreiert Under Oaks unter der Leitung von Winzer Bertus Fourie Weine, die den einzigartigen Charakter des Weinbergs widerspiegeln. Das Weingut ist stolz darauf, Weine von höchster Qualität herzustellen, die von der Rebe bis ins Glas ein genussvolles Erlebnis bieten. Das Terroir von Under Oaks ist geprägt von den Bedingungen in der Weinregion Paarl.
Neben der Weinproduktion bietet das Gut eine luxuriöse 4-Sterne-Gästeunterkunft inmitten üppiger Weinberge sowie eine beliebte Pizzeria in einem rustikalen, ehemaligen Weinkeller unter majestätischen Eichenbäumen.
Translation missing: de.Tasting notes
Der Cabernet Sauvignon 2018 vom Weingut Under Oaks ist ein voller, aber sehr weicher Rotwein. Der Wein wurde 24 Monate in französischer Eiche gereift und hat aufgrund dessen eine intensive dunkle Rubinfarbe.
Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Gewürzen werden durch einen Hauch von Zedernholz ausgeglichen. Dieser Wein ist ein 'Must-Have' für jeden Cabernet Sauvignon Fan.

Grape Variety
Chenin Blanc is a widely cultivated, old white wine grape variety that has been grown in France (in Anjou – Touraine) since the 9th century. Compared to other white wine grape varieties, this variety is very productive. This leads to a very high quality of the white wine when reduced on the vine.
In South Africa, Chenin Blanc is the most widely grown white wine grape variety. The reason for this is primarily the very high diversity. For example, there are "wild-growing" vines (so-called Bush Vines) that are usually not irrigated. For this reason, the vines penetrate very deep into the ground with their roots to reach water. These Chenin Blancs therefore have a stronger depth and complexity.
The grape variety can also be aged very fresh and fruity in stainless steel tanks, developing into a very nice summer wine. Through the Aged in oak barrels, one obtains very complex and full-bodied white wines. The aromas of Chenin Blanc wines range from peach, apricot, and tropical fruits to honey and melon.
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