Optima 2022
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Anthonij Rupert — Optima 2022
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Anthonij Rupert Wines
Anthonij Rupert Wyne est installé dans le pittoresque Weingut L'Ormarins, situé à Franschhoek et propose un portefeuille de marques haut de gamme, dont Anthonij Rupert, Terra del Capo et Protea.
Réputé pour ses vins élaborés avec soin à partir de différents cépages, comme le Merlot, Cabernet Franc et son assemblage haut de gamme Optima, le domaine offre une expérience gustative raffinée ainsi qu’un musée consacré aux voitures classiques.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
L’« Optima » du domaine Anthonij Rupert offre un mariage séduisant de fruits noirs et d’épices au nez.
Cette séduction se prolonge en bouche avec des arômes de cassis, de myrtille et de violette. Des notes de cèdre, de cacao et de tabac complètent cette expérience gustative. L’Anthonij Rupert Optima se révèle souple et épicé, avec une texture veloutée et des tanins fins.
Ce vin rouge corsé est à la fois riche et équilibré par le bois de chêne, parfaitement intégré. En finale, ce vin rouge récompensé par 4,5 étoiles John Platter offre une belle persistance.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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