Sauvignon Blanc 2024
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Babich — Sauvignon Blanc 2024
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Weingut Babich Vins
Babich Wines est l'un des plus anciens Weingut familiaux de Nouvelle-Zélande, fondé en 1916 par Josip Babich. Aujourd'hui, il est dirigé par la famille Babich à la troisième génération. Le Weingut incarne un profond respect enraciné envers la nature, une culture durable et des vins avec caractère et profondeur.
Les vignobles s'étendent sur Marlborough, Hawke's Bay et Auckland – dans chaque région, Babich produit des vins marqués par le terroir, synonymes de qualité et de constance. Babich a été l'un des premiers Weingut néo-zélandais à obtenir la certification biologique et s'engage continuellement pour l'innovation, la responsabilité environnementale et l'excellence.
Qu'il s'agisse du Sauvignon Blanc emblématique de Marlborough ou des vins rouges élégants de Hawke’s Bay – Babich représente dans le monde entier le vin premium néo-zélandais avec âme.
Notes de dégustation
Babich Sauvignon Blanc est un vin blanc expressif de Marlborough, qui séduit par son parfum vivant et une texture finement structurée. Au nez, se déploient mandarine, cassis, Honigmelone et une touche de épices, soulignée par de délicates notes minérales.
En bouche, le Babich Sauvignon Blanc se révèle vivant et complexe, avec une douce entrée de citron vert qui se marie rapidement avec des notes d'agrumes plus mûres et des accents floraux. Kiwi vert, pomme et une touche de épices douces résonnent. La texture fine et la légèreté moyenne portent les arômes fruités sur toute la longueur du palais – un Sauvignon Blanc élégant et équilibré.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.