Citrus Hill Chardonnay 2025
Citrus Hill Chardonnay 2025
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Backsberg Family Wines — Citrus Hill Chardonnay 2025
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Weingut Backsberg Family Wines
Notes de dégustation
Le Backsberg Vins de la famille Citrus Hill Chardonnay est un vin blanc très agréable et fruité avec une pointe d'ananas, de citron et d'amande.
Les raisins de Chardonnay sont soigneusement sélectionnés et élevés pendant 18 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une profondeur et une complexité particulières.
Le vieillissement en fût de chêne apporte également au vin une agréable note de vanille et d'épices.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.