Sauvignon Blanc 2024
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Constantia Glen — Sauvignon Blanc 2024
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Constantia Glen
Le pittoresque Weingut Constantia Glen a été fondé en 2000 et se trouve en hauteur sur les coteaux de Constantia offrant une vue imprenable sur la vallée. Il est réputé pour ses rouges et blancs élégants dans le style de Bordeaux , qui sont élaborés à partir de raisins issus des vignobles frais dela région viticole de Constantia , puis vinifiés. Le Weingut Constantia Glen se concentre sur une viticulture durable afin de préserver la caractéristique unique du terroir de ses vins et de garantir leur qualité remarquable. La combinaison d'influences maritimes et d'un climat frais favorise une maturation lente des raisins, tels que le
Sauvignon Blanc Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et Merlot , ce qui donne des vins empreints de finesse et de structure. L'engagement pour la précision artisanale et le respect de la nature façonnent la philosophie de, was zu Weinen mit ausgeprägter Finesse und Struktur führt. Das Engagement für handwerkliche Präzision und Respekt vor der Natur prägen die Philosophie von Constantia Glen.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc du Weingut Constantia Glen présente au nez des notes fraîches de Stachelbeere, citron vert et fruit de la passion exotique. En bouche, il est frais et vivant, avec une acidité croquante et une expression minérale, typique du terroir frais de Constantia.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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