Classic Pinotage 2025
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Leopards Leap — Classic Pinotage 2025
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Vignobles familiaux Leopards Leap
Domaine Weingut Leopard's Leap dans une région viticole ensoleillée est connue pour sa qualité accessible et son ambiance chaleureuse en famille. Le domaine associe la viticulture et la gastronomie, et accorde une grande importance à la durabilité afin de préserver la beauté naturelle de la province du Cap. La philosophie, qui vise à favoriser une « vie de qualité », se reflète dans la qualité des produits.
Les principales variétés de raisins sont le
Chenin Blanc d’Afrique du Sud et le Pinotage caractéristique d’Afrique du Sud Pinotage aus Südafrika.
Avec le Classic Pinotage 2025, Leopard’s Leap met à l’honneur le cépage emblématique d’Afrique du Sud, issu des régions côtières ensoleillées du Swartland et de Paarl, pour un vin d’une grande facilité à boire. Les raisins ont été vendangés à parfaite maturité, éraflés puis fermentés entre 22 et 24 degrés avec des pigeages réguliers – une expression du Pinotage délicieusement fruitée et accessible. Au nez, les épices typiques du Cap s’expriment immédiatement : des framboises bien mûres et des prunes juteuses s’associent au clou de girofle et à une touche de vanille. Cette belle finesse est due à un élevage de six à huit mois sur douelles composées de 70 % de chêne français, 20 % de chêne américain et 10 % de chêne hongrois, qui lui confère des notes boisées épicées profondes et une belle densité aromatique. En bouche, une vague de fruits rouges se déploie, portée par des tanins soyeux et une acidité harmonieusement équilibrée de 5,15 g/l, avec 3,65 g/l de sucre résiduel.
Cépage : Pinotage
Région : Swartland, Paarl
Alcool : 14.3%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : Liège naturel
Apogée : jusqu’en 2040

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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