Weißburgunder 2024
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Scheu — Weißburgunder 2024
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Weingut Scheu
Le Weinhof Scheu est une entreprise familiale traditionnelle en Pfalz, une région connue pour sa longue tradition viticole. L'histoire du Weingut remonte à 1964, lorsqu'il a été fondé par Friedel et Günter Scheu. Dans les années qui ont suivi, leur fils Klaus Scheu a rejoint l'entreprise et a commencé en 1989 sa formation de technicien en viticulture.
Après avoir terminé sa formation, Klaus Scheu a repris le Weinhof de son père en 1995. Avec beaucoup d'engagement et de détermination, il a conduit le Weingut vers une nouvelle ère. Son objectif était de poursuivre la longue tradition de sa famille tout en développant le Weingut pour répondre aux exigences modernes. Une étape importante dans ce processus a été l'Ausbau du sous-sol en 2008.
Parfum délicat de poires mûres, une touche d'herbes et de fines épices. En bouche, équilibré, avec une acidité douce et un agréable flux de boisson.Parfait pour les salades, le poisson blanc – ou simplement pour une soirée détente sur le canapé.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.