Cépage Semillon
Le Semillon est originaire de Bordeaux et produit des vins blancs aromatiques à la texture fine. Les arômes typiques sont le citron, le zeste de citron vert, la pomme jaune, les fleurs blanches, des notes mûres de miel, de cire et une touche de lanoline. En cuve inox, le Semillon montre une fraîcheur claire et citronnée. Avec la fermentation en fût et le vieillissement, il gagne en onctuosité, en épices et en longueur. Souvent associé au Sauvignon Blanc, à Stellenbosch il est aussi intéressant en monocépage avec un très bon potentiel de garde.
