Affinity 2022
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La Bri — Affinity 2022
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Notes de dégustation
Le Affinity du Weingut La Bri est un assemblage bordelais classique dominé par le Cabernet Sauvignon. Au nez, on perçoit des notes de cassis, de pot‑pourri, de feuilles de thé, de terre et de vanille. En bouche, il est moyennement corsé, équilibré et finement structuré, avec une finale longue et complexe.
Les différents cépages ont été vinifiés séparément et élevés pendant 24 mois en chêne français (10 % neuf), avant que l'assemblage final ne soit réalisé. Le résultat est un assemblage élégant, produit uniquement dans les millésimes exceptionnels – une véritable vitrine de la maison.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.