Sauvignon Blanc Vineyard Selection 2025
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Kleine Zalze — Sauvignon Blanc Vineyard Selection 2025
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Kleine Zalze
Le renommé Weingut Kleine Zalzefondé 1695est un phare dans la célèbre région viticole Stellenboschd'Afrique du Sud. Il s'est imposé comme l'un des principaux producteurs de vin et est reconnu pour ses vins de qualité remarquables, qui reflètent le terroir unique.
Les variétés de raisins Chardonnay, Chenin Blanc et Cabernet Sauvignonse distinguent particulièrement. Ces vins incarnent la rencontre entre histoire et innovation que le Weingut cultive pour créer des vins au caractère et à l'élégance, appréciés à l'international.
L'engagement profond en faveur de la durabilité et de la qualité se retrouve dans tous les aspects de la production et fait Kleine Zalze du Weingut un acteur majeur du paysage viticole sud-africain.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Kleine Zalze Sélection du vignoble Sauvignon Blanc est un vin frais et vivant, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le cépage Sauvignon Blanc est réputé pour ses acidités nettes, son intensité aromatique et ses arômes vifs.
Au nez, le Kleine Zalze Sélection du vignoble Sauvignon Blanc présente des arômes prononcés de fruits tropicaux tels que la passion, l'ananas et les agrumes. Ceux-ci sont accompagnés de notes herbacées, de plantes fraîches et d'une touche de poivron vert, qui apportent au vin complexité et fraîcheur. En bouche, le vin se montre vif et rafraîchissant. Les arômes fruités se prolongent et sont soutenus par une structure acide dynamique, qui confère au vin vivacité et élégance. Le Kleine Zalze Sauvignon Blanc présente un bel équilibre entre la fruité, l'acidité et une légère note minérale. La finale est persistante et laisse un arrière-goût rafraîchissant d'agrumes et d'herbes.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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