Le Kintsugi Viognier s'ouvre sur un nez élégant de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pêche, parcouru de notes d'agrumes et d'une pointe de pomme Granny-Smith fraîchement coupée. En arrière-plan se dévoile une subtile note de fruit tropical, rappelant l'ananas, ainsi qu'une délicate touche d'amande ou de noisette. Dans le verre se développe une texture crémeuse avec une riche concentration de fruit, sans perdre en fraîcheur. En bouche dominent des arômes d'abricot, de pêche et de fruits à noyau jaunes, soutenus par une minéralité calcaire et une acidité subtile qui apportent de la tension au vin. Des notes boisées finement intégrées apportent chaleur et profondeur. La finale est élégante et persistante, avec une rémanence d'agrumes, de fruits à noyau et une délicate note de miel.
Kintsugi Viognier 2024
Kintsugi Viognier 2024
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Jacaranda — Kintsugi Viognier 2024
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Domaine viticole Jacaranda
Le Weingut Jacaranda se trouve à Wellington, en Afrique du Sud, dans une région viticoleréputée pour la diversité de ses terroirs. Le domaine s'est forgé une solide réputation pour la production de vins de qualité et pour son accueil chaleureux. Les vignobles profitent des conditions climatiques spécifiques de l'Afrique du Sud, idéales pour la culture de la vigne.
Jacaranda Wine Estate incarne la rencontre entre la tradition et la vinification moderne afin de créer des vins authentiques qui reflètent le terroir. En plus du cépage principal Chenin Blanc , les vins issus de Shiraz.
séduisent également. Le domaine offre un cadre agréable qui invite les visiteurs à s'attarder et à apprécier les vins. La vinification repose sur une sélection minutieuse des raisins, afin de garantir la qualité dans chaque bouteille.
Translation missing: fr.Notes de dégustation

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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