Chardonnay 2023
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Lynx — Chardonnay 2023
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Lynx Vins
Le Weingut Lynx, fondé en 1999, Weingut Lynx dans la pittoresque région viticole de Franschhoek est réputé pour sa philosophie, privilégier la plus haute qualité plutôt que la quantité. Cette approche de boutique se reflète dans chaque étape, de l’attention soigneuse portée aux ceps à l’élaboration du vin, délicate et respectueuse.
Les parcelles du Weingut profitent d’un terroir unique et du climat de la région, ce qui confère aux vins leur finesse caractéristique. Le point fort, en particulier, est l’accent mis sur le cépage Shiraz ainsi que sur des vins fruités du cépage Chardonnay.
Weingut Lynx , qui donne naissance à des vins élégants et équilibrés, reflétant à merveille le potentiel exceptionnel de Franschhoek, l’Afrique du Sud.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Lynx Chardonnay se présente avec un profil aromatique complexe de fruits d'agrumes mûrs, poires juteuses et une note de pêche, accompagnés de subtiles notes grillées et vanillées grâce à l'élevage en fûts de chêne français. En bouche, il montre un bel équilibre entre la fraîcheur et la plénitude, avec une acidité vive et une longue finale crémeuse. Un Chardonnay élégant avec profondeur et raffinement.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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