Olivia Grace 2021
Olivia Grace 2021
En stock
Livré chez toi en 1–3 jours ouvrés.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
125 Winedrops pro produit Inscrivez-vous maintenant

Van Wyk Family Wines — Olivia Grace 2021
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Vins de la famille Van Wyk
Van Wyk Family Wines a été fondé en 2016 par Justin van Wyk.
Le Weingut se caractérise par de petites quantités de production, un travail manuel soigné et le lien étroit
avec le climat frais de Stellenbosch et Elgin. Ici naissent des vins élégants, marqués par le terroir,
qui allient profondeur, fraîcheur et précision. La philosophie : authenticité et finesse dans chaque bouteille.
Notes de dégustation
Le Olivia Grace révèle au nez des notes fraîches de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, il est élégant et complexe, avec un fruit à noyau juteux, une touche d'agrumes et une épice délicate. Le vieillissement subtil en bois lui confère structure et onctuosité, tandis qu'une acidité vive apporte fraîcheur et équilibre.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.