Dirty Little Secret FIVE
Dirty Little Secret FIVE
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
155 Winedrops pro product Nu registreren

Ken Forrester — Dirty Little Secret FIVE
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
In 1993 namen Ken Forrester en zijn vrouw Teresa de moed bijeen om het vervallen Wijnhuis, dat in 1689 door Frederick Boot in Stellenbosch werd gebouwd, te herbouwen. Zowel in de wijngaarden als op het overige Wijnhuis werd een grondige renovatie uitgevoerd. Tegenwoordig draagt het de naam Ken Forrester en staat het bekend om zijn voortreffelijke wijnen. Midden in de schilderachtige wijnregio Stellenbosch ligt het eersteklas Wijnhuis Ken Forrester aan de hellingen van de Helderberg. Het Wijnhuis Ken Forrester wordt door velen beschouwd als de thuisbasis van de Chenin Blanc. Niet zonder reden winnen wijnen zoals de FMC van Ken Forrester elk jaar opnieuw binnenlands en buitenlands prestigieuze onderscheidingen. De premiumwijnen van Ken Forrester zijn verkrijgbaar in drie verschillende wijncategorieën: Petit, Ken Forrester Range en de Icon Range.
In de neus toont zich een intens en gelaagd aromenspel van rijpe abrikoos, sappige peer en delicate honingtonen, vergezeld van bloemige en licht kruidige nuances. In de mond dicht en textuurrijk, met voelbaar fenolisch karakter en een uitgesproken minerale lijn die de wijn spanning en lengte geeft. De natuurlijke vinificatie, inclusief spontane gisting en ongefilterde botteling, zorgt voor diepte en karakter. Ondanks de complexiteit blijft de zuurgraad precies en draagt ze het fruit tot in een lange, licht zoute afdronk.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.