Druivensoort Barbera
Barbera komt uit Piemonte en staat bekend om zijn sappige fruit en levendige zuurgraad. Typische aroma's zijn rode kers, pruim, viooltje en een vleugje kruidigheid. In de mond is Barbera middelzwaar met een lage tot matige tanninestructuur, wat hem bijzonder drinkvriendelijk maakt. In de roestvrijstalen tank toont hij heldere frisheid en precieus fruit, met korte houtlagering komen fijne tonen van cederhout, cacao en meer diepte erbij. In Stellenbosch combineert Barbera rijp rood fruit met goede spanning en een lang, sappig einde. Past veelzijdig bij de Italiaanse keuken, ragù, Pizza Funghi, gegrild vlees en paddenstoelengerechten.
