Diamond Hill 2022
Diamond Hill 2022
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
92 Winedrops pro product Nu registreren
Wijnhuis Saxenburg
Druivensoort Syrah
Syrah behoort tot de grote klassieke rode druivensoorten ter wereld. Haar oorsprong ligt in het noordelijke Rhône-dal in Frankrijk, maar tegenwoordig is ze op alle continenten verspreid. In Australië is Syrah bekend als Shiraz, in Zuid-Afrika bepaalt de variëteit veel van de karaktervolle rode wijnen van het land.
Syrah toont een indrukwekkende stijlvariëteit. De aroma's variëren van zwarte peper, viooltjes en donkere bessen tot olijven en rook. Afhankelijk van de herkomst kan Syrah koel en fris overkomen of weelderig en rijp, maar blijft bijna altijd kruidig, gestructureerd en met een duidelijke fruitkern.
De druivensoort is een echte teamspeler en wordt vaak in blends gebruikt, bijvoorbeeld met Grenache en Mourvèdre. Tegelijkertijd schittert Syrah als een zuivere wijn van sappig-drinkbaar tot complex en bewaarbaar. Ook rosé en mousserende wijn op Syrah-basis zijn mogelijk.
Historisch wordt Syrah beschouwd als een oude Rhône-variëteit; genetische studies wijzen Dureza en Mondeuse Blanche aan als ouders. Vanuit Frankrijk verspreidde ze zich over de Nieuwe Wereld tot Australië, waar Shiraz synoniem werd voor weelderige, krachtige rode wijnen. Tegenwoordig staat Syrah voor diversiteit, typiciteit en grote bewaarpotentie.
Deze Syrah past uitstekend bij gegrild of kort gebakken rund- en lamsvlees, waar zijn peperkruidigheid en donkere fruit het geroosterde aroma ideaal oppakken. Even passend zijn iberisch geïnspireerde gerechten zoals Jamón, gegrilde Chorizo of varkensvlees van de grill. Bij gevogelte met kruiden – zoals tijm of rozemarijn – brengt hij frisheid en structuur. Kruidenrijke stoofschotels en braadgerechten profiteren van zijn warme kruidigheid. Pittige vegetarische keuken met paddenstoelen of aubergine werkt ook heel goed.
