Cap Classique Brut 2023
Cap Classique Brut 2023
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De Grendel — Cap Classique Brut 2023
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Weingut De Grendel
De Grendel bedeutet auf Niederländisch "der Riegel". Diese Farm war historisch gesehen das Tor auf der Route zu den Siedlungen im Landesinneren von Durbanville und Stellenbosch, die geöffnet werden musste, um den Tygerberg zu überqueren, der seinen Namen von den leopardenähnlichen Flecken der Vegetation auf dem steilen Hügel erhielt. Die Straße von Kapstadt führte daran vorbei, weil es damals für Ochsenwagen einfacher war, über den Tygerberg zu fahren als über die sandigen Ebenen von Bellville.
Tasting notes
Der Cap Classique Brut ist ein erlesener Schaumwein, der mit Eleganz und Raffinesse begeistert. Hergestellt nach der traditionellen Methode, bietet er eine Fülle von Aromen und eine feine Perlage.
In der Nase entfaltet der Cap Classique Brut ein verlockendes Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, knackigen grünen Äpfeln und delikaten Hefenoten. Eine subtile mineralische Nuance verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.
Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebendigen Säure und einer bemerkenswerten Balance. Die fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln werden von einer dezenten Brioche-Note begleitet, die dem Wein eine cremige Textur verleiht.
Zusammensetzung dieser Cuvée:
Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%)
Grape Variety
Chenin Blanc is a widely cultivated, old white wine grape variety that has been grown in France (in Anjou – Touraine) since the 9th century. Compared to other white wine grape varieties, this variety is very productive. This leads to a very high quality of the white wine when reduced on the vine.
In South Africa, Chenin Blanc is the most widely grown white wine grape variety. The reason for this is primarily the very high diversity. For example, there are "wild-growing" vines (so-called Bush Vines) that are usually not irrigated. For this reason, the vines penetrate very deep into the ground with their roots to reach water. These Chenin Blancs therefore have a stronger depth and complexity.
The grape variety can also be aged very fresh and fruity in stainless steel tanks, developing into a very nice summer wine. Through the Aged in oak barrels, one obtains very complex and full-bodied white wines. The aromas of Chenin Blanc wines range from peach, apricot, and tropical fruits to honey and melon.