Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Diese Cuvée verbindet dunkle Frucht mit Struktur und würziger Frische. Pinotage und Merlot können mit Aromen von Pflaumen und reifen Beeren einen saftigen, körperreichen Kern bilden; Pinotage trägt zudem häufig kräftige Farbe bei. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ergänzen schwarze Johannisbeere, Kräuternoten und ein tragendes Tanningerüst. Dabei liefert Cabernet Sauvignon meist mehr Gerbstoff und Festigkeit, während Cabernet Franc oft Frische und feinere Würze einbringt. Säure und Tannin geben der Frucht Kontur.
Im Glas zeigt sich die Cuvée häufig tief rubinrot, am Gaumen eher kraftvoll und trocken. Solche Kombinationen sind besonders mit Südafrika verbunden, ohne dass die Rebsorten allein eine Herkunft festlegen. Je nach Ausbau reicht die Stilistik von fruchtbetont bis zu holzgeprägt, mit möglichen Röst- und Gewürznoten. Dazu passen kurz gebratenes Fleisch, kräftige Gemüsegerichte oder gereifter Käse.
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