Vin rouge : Le classique parmi les vins

Qu'est-ce que le vin rouge ?

vin rouge est l'un des le plus populaire types de vins dans le monde et possède un passé long et mouvementé. La production de vin rouge a sa propre Origines dans l'Antiquité et s'est perfectionné au fil des siècles. Il existe aujourd'hui une grande variété de vins rouges, cultivés dans différentes régions du monde et ayant chacun leurs propres caractéristiques et arômes.

Comment est élaboré le vin rouge ?

vin rouge est obtenu à partir de raisins rouges. Pour ce faire, les raisins sont d'abord récoltés puis pressés. Le moût (jus) est ensuite fermenté en fûts ou en cuves, transformant les sucres naturels en alcool. Le vin rouge sera alors dans Stocké en fûts ou en cuvespour optimiser le goût et la couleur. Pendant le stockage, le vin mûrit et acquiert son goût et son arôme caractéristiques. Après un certain temps, le vin rouge est mis en bouteille et prêt à être vendu.

Méthode sèche :

En voie sèche, le moût est fermenté pendant la fermentation complet transformé en alcool. Cela signifie que tout le sucre est transformé en alcool et que le vin ne contient donc aucun sucre résiduel. Cette méthode est principalement utilisée pour pleurs plus forts comme le Cabernet Sauvignon et la Syrah.

Méthode semi-sèche :

Dans le procédé semi-sec, le moût pas complètement transformé en alcool, une partie du sucre reste donc dans le vin. Cette méthode est principalement utilisée pour les vins qui ont un... degré de douceur plus élevé aurait dû, comme le Zinfandel ou le Lambrusco.

Cépages et régions de culture connus en Afrique du Sud

Cépages :

Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Merlot, Cinsaut, Pinot Noir et Cabernet Franc

Zones de culture :

Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Constantia, Wellington et Swartland

Stockage et service appropriés

Stockage et service appropriés vin rouge peut-on grande influence sur le goût et la qualité du vin. Certains facteurs importants à considérer sont :

Stockage adéquat :

• Température de conservation : Le vin rouge doit être à une Température constante être conservé à environ 14-18 degrés Celsius. Des températures trop élevées peuvent Faire vieillir le vin trop vite et son affecter le goût, tandis que des températures trop basses peuvent retarder le développement des arômes.
• Position de stockage : Le vin rouge doit stocké couché pour permettre le contact avec le liège et éviter que le liège ne se dessèche.
• Obscurité : Le vin rouge doit être protégé de la lumière et des rayons UV. Cela peut faire vieillir le vin dans des conditions défavorables et modifier son goût.
• Humidité : Une certaine quantité d'humidité dans le local de stockage est nécessaire pour maintenir le liège hydraté et ainsi empêcher l'air de pénétrer.

Servir correctement :

• Température de service : Le vin rouge doit être porté à bonne température avant de servir. Chaque type de vin rouge a une température de service optimale, qui se situe généralement entre 12 et 18 degrés Celsius.
• Choisir le bon verre : Le vin rouge doit toujours être servi dans un verre large et haut pour mieux développer les arômes et le goût du vin.